SALUMIFICI E PROSCIUTTIFICIMolte installazioni di TRAXAL sono operative nei Salumifici e nei Prosciuttifici, con soluzioni modulari idonee sia per le piccole che per le grandi Aziende.

Le procedure prevedono la gestione dei ricevimenti materie prime, dei materiali sussidiari ed imballaggi, droghe ed additivi, prodotti commercializzati.

Per ciascuna tipologia di prodotto sono previsti magazzini gestiti con sofisticate procedure per il controllo delle movimentazioni, delle giacenze, delle procedure di inventario e rettifiche dei cali peso.

Le fasi di lavorazione sono gestite mediante cicli di produzione, distinte base e ricette, con controlli in tempo reale delle quantità e dei lotti di origine dei vari componenti, siano essi carni, additivi o materiali di confezionamento.

La programmazione della produzione avviene mediante procedure che considerano gli stock di magazzino, i tempi di riordino, la previsione di vendita ed il portafoglio ordini, le promozioni e gli eventi commerciali rilevanti.

Per Aziende con elevati volumi produttivi sono stati realizzati impianti che prevedono l’integrazione dei nostri software di reparto alle linee automatiche di pesatura, quali ad esempio macchine per impasto e sistemi robot di movimentazione.

Specifiche procedure gestiscono i fine linea di confezionamento e l’allestimento degli ordini di vendita, con diverse modalità quali pesatura ed etichettatura in fase di vendita o picking con palmari in radiofrequenza.

Le procedure di analisi dei costi di produzione sono in grado di valorizzare i singoli passaggi produttivi per alimentare il sistema di contabilità industriale.

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